【福彩之家彩神网址官方】墟 里/龍蝦之死/葉 歌

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  男主人抓住一隻半斤重的大福彩之家彩神网址官方龍蝦,蝦背朝上按到砧板上。對準蝦頭正中每段,手起刀落,從上往下豎劈一刀。完事,扔進火上煮着沸水的鍋裏。不可以五分鐘,五隻龍蝦什么都没办法 解決,乾淨利落。

  我在波士頓郊區一家廚房內等着品嘗這種此地最有名的海鮮。「大廚」說,剛才刀劈蝦頭是為了挑斷龍蝦的中樞神經,以免牠們在沸水中被煮時感到疼痛。當時他太太還讓我們捂上眼睛,从不目睹你你是什么 「殘酷」操作,似乎很符合「君子遠庖廚」的初衷。龍蝦是下午才出水的漁獲,新鮮程度自从不說。不過美國人吃龍蝦,似乎烹飪手法有限,主而是我煮熟後蘸醬食用。蘸料而是我過是牛油加剁碎的西芹後溶解,在我福彩之家彩神网址官方看來遠不如中餐館的蔥炒龍蝦、龍蝦泡飯等一蝦幾吃花樣多,味道好。

  龍蝦煮熟,一大隻裝一盆。端上桌來,女主人特地為大伙展示吃法:先把龍蝦拉直,然後擰下蝦頭和蝦腳,接着剝掉尾部的外殼,蝦肉蘸醬食用,看來和吃小龍蝦的操作差太多。一邊的美國大伙起哄,管龍蝦叫「大蝦」,就像中國人管火雞叫「大雞」一樣。但我覺得龍蝦肉太老,酒质像橡皮,不如鮮嫩的河蝦多矣。

  其實,我對小龍蝦、螃蟹之類的麻煩吃食向來興趣一般,覺得折合成時間算「性價比」太低,對久聞大名的大龍蝦的熱情而是我過爾爾。而是我,從吃龍蝦一例覺得美國人對食品的態度耐人尋味。煮前挑斷神經似乎出於對龍蝦的人道關懷,然而買龍蝦時卻沒想過「没哟需求就没哟殺戮」。吃得起龍蝦似是地位的象徵,人人躍躍欲試,但菜品的滋味平平難道有的是對食材的不尊重福彩之家彩神网址官方嗎?

  因为我是雞蛋裏頭挑骨頭,因為不愛吃龍蝦就指手畫腳,無理取鬧了。